五星级酒店厨师透露的鬼马牛肉的炒法味道美极了!记得收藏好

鬼马牛肉,这么一说可能很多人都不知道是什么炒的牛肉,其实这是广东这边粤语的一种叫法,就是用油条和马蹄在一起炒出来的牛肉;油条的清脆可口味道,加上马蹄的味甜多汁新鲜......

  鬼马牛肉,这么一说可能很多人都不知道是什么炒的牛肉,其实这是广东这边粤语的一种叫法,就是用油条和马蹄在一起炒出来的牛肉;油条的清脆可口味道,加上马蹄的味甜多汁新鲜甜美味,炒出来的牛肉简直就是开胃健脾,滋味悠长呐!

  牛肉的做法可以说是多种多样,比如水煮牛肉啦、牛肉火锅啦等等的,但是今天“菜菜小哥”我给大家分享的是最家常的一种吃法“鬼马牛肉”,喜欢的记得关注“菜菜小哥”噢!每天分享不同家常菜的做法,记得收藏、点赞哦!么么哒!

  红椒、青圆椒各2个;花生油、大蒜、生姜、盐、白糖、鸡粉、淀粉、酱油、生抽、蚝油、料酒都是适量。

  2、牛肉清洗干净后切成小片的,滤干血水,加入盐、白糖、淀粉、鸡粉、生抽、少许水,用你干净的小手搅拌均匀后,腌制30分钟,让牛肉足够入味。

  3、油条切片,可以先用花生油再炸一次,捞出沥干油,这样是为了让油条更脆口一点(也可以不用这一步)

  4、预热锅倒入适量的花生油、烧至六成热倒入腌制好的牛肉,中火炒一下,加入一部分蒜蓉、一部分姜片和牛肉炒至牛肉变色6成熟,也就是给牛肉过一下油而已,捞出沥干油。

  5、锅中剩下的油,倒入剩下的蒜蓉和姜片、红椒、青圆椒、马蹄大火炒出香味、加盐、白糖、料酒、鸡粉、蚝油、酱油爆炒均匀,然后倒入刚才过油的牛肉继续翻炒至差不多熟后就下一步

  好啦,今天的分享到这就结束了!这就是老厨师透露的鬼马牛肉的正宗做法,喜欢的朋友记得收好+分享哦,或是喜欢吃什么粤菜可以留言,下期分享做法哦!牛肉的蛋白质含量还是蛮高的,今天就做这一道菜跟家人一起吃吧!

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