翻炒一会，加入一小勺水，加盐和鸡精调味，最后淋入少许湿淀粉勾芡出锅。青菜清洗干净在开水锅中烫一下捞出放入准备好的冷水中过凉，这样可以保存青菜的绿色。挤干青菜的水分，用刀斩碎，再次挤一下水分，加适量的盐和糖调一下青菜的底味，与炒好素什锦馅心和熟芝麻拌匀。

　　面粉加入酵母、泡打粉、糖和适量的温水揉成面团，醒发半小时。再次揉匀，搓条下剂子，擀成外圈薄，中间稍厚的圆皮，包入菜馅，用手捏成包子。

　　包好的包子醒发一会，时间要看醒发的温度，温度高时间就短一些，反之就时间长一些。醒发好后放入蒸笼蒸8-10分钟。

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