什锦素菜包(早餐菜谱)

翻炒一会,加入一小勺水,加盐和鸡精调味,最后淋入少许湿淀粉勾芡出锅。青菜清洗干净在开水锅中烫一下捞出放入准备好的冷水中过凉,这样可以保存青菜的绿色。挤干青菜的水分......

  翻炒一会,加入一小勺水,加盐和鸡精调味,最后淋入少许湿淀粉勾芡出锅。青菜清洗干净在开水锅中烫一下捞出放入准备好的冷水中过凉,这样可以保存青菜的绿色。挤干青菜的水分,用刀斩碎,再次挤一下水分,加适量的盐和糖调一下青菜的底味,与炒好素什锦馅心和熟芝麻拌匀。

  面粉加入酵母、泡打粉、糖和适量的温水揉成面团,醒发半小时。再次揉匀,搓条下剂子,擀成外圈薄,中间稍厚的圆皮,包入菜馅,用手捏成包子。

  包好的包子醒发一会,时间要看醒发的温度,温度高时间就短一些,反之就时间长一些。醒发好后放入蒸笼蒸8-10分钟。

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